快消品连锁订货系统是一种用于快速消费品（如食品、日用品、化妆品等）连锁店的订货和供应管理系统。该系统可以帮助连锁店实现快速、准确的订货，并优化供应链管理流程。

快消品连锁订货系统的订货管理主要包括以下几个方面：

1. 订货计划：根据销售数据、库存情况、季节性需求等因素，制定订货计划，确定每个门店的订货数量和时间。

2. 订货下单：根据订货计划，将订货数量、货品SKU等信息录入系统，生成订货订单并下发给供应商。

3. 供应商管理：与供应商建立合作关系，进行供应商评估、供应商合同管理等工作，确保供应商的供货能力和货品质量。

4. 订货跟踪：跟踪订货订单的执行情况，及时了解供应商的发货和配送情况，确保订单按时送达。

5. 库存管理：根据订货情况和销售情况，及时调整库存，避免库存过高或过低的情况发生。

快消品连锁订货系统可以采用以下几种订货策略：

1.基于历史销售数据订货：通过分析历史销售数据，识别出销售量较高的产品，并根据销售趋势和季节变化进行订货。这种策略可以确保订货量与市场需求相匹配，避免库存积压或缺货现象。

2.基于销售预测订货：通过使用销售预测模型，预测未来的市场需求，并根据预测结果进行订货。这种策略可以帮助连锁店提前准备好足够的库存，以满足未来的需求。

3.基于季节性需求订货：针对季节性产品或节假日促销产品，根据季节性销售数据和过往经验，提前做好订货准备。这种策略可以确保在季节性需求高峰期能够及时供应产品，提高销售额。

4.基于库存水平订货：根据当前的库存水平和周转率，制定订货计划。当库存水平较高时，可以适当减少订货量，以避免库存积压；当库存水平较低时，可以增加订货量，以满足市场需求。

5.基于供应商供货能力订货：根据与供应商的合作关系和供货能力，制定订货计划。当供应商能够及时提供大量货物时，可以增加订货量；当供应商供货能力有限时，可以适当减少订货量。

快消品连锁订货系统的异常处理可以从以下几个方面考虑：

1. 系统崩溃：在系统崩溃时，可以通过备份系统恢复数据，重新启动系统。同时，需要记录崩溃的原因和时间，并进行故障排查，避免类似问题再次发生。

2. 数据丢失：如果系统出现数据丢失的情况，需要及时进行数据恢复。可以通过定期的数据备份和异地存储来降低数据丢失的风险。

3. 网络故障：在网络故障时，系统可能无法正常订货。可以通过设置系统超时时间，自动重新连接网络，恢复订货功能。同时，需要记录网络故障的原因和时间，并与网络服务提供商进行沟通，解决网络问题。

4. 数据错误：如果系统中存在数据错误，可以通过数据校对功能进行核对和修正。同时，对错误的数据进行记录并与相关部门进行沟通，避免类似错误再次发生。

5. 客户投诉：如果客户对订货系统的使用体验有不满意的地方，可以及时与客户进行沟通，了解问题的具体情况，并积极解决问题。同时，可以利用客户反馈的信息来改进订货系统的功能和用户体验。