利用供应商管理系统优化采购成本可以通过以下几个步骤来实现：

1. 供应商评估与选择：通过对供应商的价格、质量、交货表现等方面的综合评估，选择性价比高、信誉良好的供应商进行合作。这有助于降低采购成本。

2. 集中采购：供应商管理系统可以集中管理企业的采购需求，通过批量采购、长期协议等方式与供应商谈判，争取更优惠的价格和付款条件，降低采购成本。

3. 需求预测与库存管理：结合企业的销售预测和库存数据，合理规划采购需求，避免过度采购和库存积压，降低库存成本。

4. 采购过程优化：供应商管理系统可以规范采购流程，提高采购效率，减少人工错误和重复劳动，降低采购过程中的隐性成本。

5. 供应商协同与沟通：通过供应商管理系统，企业可以与供应商进行实时沟通和信息共享，协调供需双方的生产和交货计划，降低供需偏差，减少紧急采购和加班生产的成本。

6. 风险管理：供应商管理系统可以评估供应商的信用风险、经营风险等，帮助企业制定相应的风险应对措施，降低因供应商风险导致的额外成本。

7. 数据分析与成本优化：通过对采购数据的深入分析，发现成本优化的空间和潜力，为企业提供成本降低的建议和方案。例如，分析采购数据，发现高成本的环节，优化采购策略和供应商合作模式。

评估供应商的性价比和信誉可以从以下几个方面着手：

1. 价格：价格是评估性价比的重要因素。可以通过比较不同供应商的报价、分析价格构成、考虑付款条件等因素来评估供应商的价格竞争力。

2. 质量：质量是影响性价比的另一个关键因素。可以通过对供应商提供的样品、产品检验报告、质量管理体系认证等进行评估，了解供应商的质量控制能力。

3. 交货表现：交货准时率、交货周期等是评估供应商交货能力的重要指标。可以通过历史交货记录、产能分析等手段来评估供应商的交货表现。

4. 服务：服务包括技术支持、售后支持、灵活性等方面。评估供应商的服务能力有助于了解供应商在客户需求变化时的应对能力。

5. 经营稳定性：评估供应商的经营稳定性可以从财务状况、行业地位、市场份额等方面入手。稳定的供应商可以降低企业供应链的风险。

6. 信誉：信誉评估包括客户评价、业界口碑、媒体报道等方面。了解供应商在市场上的声誉和信用水平，有助于判断供应商的诚信和合作价值。

7. 合同条款：合同条款包括价格、交货、质量、服务等方面的要求。评估供应商的合同履行能力，可以了解供应商在合同执行过程中的表现。