跨境农业电商系统是指通过互联网技术将不同国家或地区的农产品生产者与消费者连接起来的电子商务平台。这类系统通常涉及跨国交易，需要处理诸如货币转换、关税、语言差异、物流配送等问题。

构建一个跨境农业电商系统通常包括以下几个关键方面：

1. 用户界面：提供多语言、多货币的用户界面，以满足不同国家和地区用户的需要。

2. 订单管理：处理国际订单，包括订单跟踪、支付处理、退换货管理等。

3. 物流配送：与国际物流公司合作，为用户提供实时的物流信息和合理的运输费用。

4. 支付系统：集成多种支付方式，如信用卡、PayPal、银行转账等，同时考虑支付安全和跨境支付的问题。

保证跨境农业电商系统的食品安全需要采取一系列的措施，涵盖供应链的各个环节。以下是一些关键措施：

1. 供应商审核：选择可靠的供应商，对他们的生产设施、加工过程、质量控制体系进行严格的审核和评估。

2. 质量控制：建立严格的质量控制体系，对农产品进行定期的抽查和检测，确保其符合食品安全标准。

3. 温度控制：对于需要特定储存条件的农产品（如肉类、乳制品等），在整个物流过程中保持恒定的温度，防止食品腐败。

4. 食品追溯：实施食品追溯系统，确保每一笔交易的农产品都能追踪到源头，一旦发生食品安全问题，可以迅速召回并处理。

跨境农产品运输中的风险评估是一个复杂的过程，涉及到多个方面。以下是一些主要的风险评估步骤和考虑因素：

1. 政治风险评估：

   考虑目的地国家的政治稳定性。

   分析是否存在战争、恐怖主义活动或其他安全问题。

   评估政策变动，如贸易协定、进口限制、关税变化等可能的影响。

2. 经济风险评估：

   考查目的地国家的经济状况及其对市场需求的影响。

   分析汇率波动对成本和利润的影响。

   评估付款方式的安全性和信用风险。

3. 物流风险评估：

   评估运输过程中可能出现的延误、损坏或丢失的风险。

   考虑自然灾害、气候条件对农产品质量的影响。

   分析供应链的脆弱性，包括供应商的可靠性和替代方案。

4. 法律和合规风险评估：

   确保农产品符合目的地国家的食品安全和卫生法规。

   了解并遵守进出口法规、动植物检疫要求等。

跨境农业电商系统的特点主要体现在以下几个方面：

1. 全球化：这种系统打破了地理边界，允许农民和消费者在全球范围内进行交易，从而扩大了市场范围，增加了农产品的销售渠道。

2. 多样性：由于服务的对象来自不同的国家和地区，系统需要支持多种语言、文化和支付方式，以满足多样化的用户需求。

3. 复杂性：跨境农业电商系统涉及复杂的物流和供应链管理，包括国际运输、海关清关、关税计算等。

4. 监管合规：系统需要考虑各国的法律法规，如食品安全法、进出口规定、税务要求等，确保交易合法合规。