生鲜B2B系统是一种面向农产品流通领域的电商平台系统，旨在帮助农民和采购商实现农产品的全流程监控。该系统支持在线交易、订单管理、物流配送、支付结算等多种功能，可满足不同生鲜企业的需求。此外，该系统还支持多品种、多渠道、多场景的线上生鲜超市，打通农产品零售和批发环节，解决农产品采购难题。通过该系统，企业可以轻松搭建自己的云端服务平台，提高采购效率，降低采购成本，实现分散经营和集中管理的目标。

生鲜B2B系统实现农产品分类和标准化需要以下几个步骤: 

1. 数据采集和整理。首先需要采集和整理农产品的各种信息，包括品种、规格、产地、质量等信息。可以通过调查、统计和分析等方式，建立农产品的分类和评价体系。 

2. 标准化定义。根据采集的农产品信息，制定标准化的定义和标准，包括农产品的分类、规格、质量等方面的标准。此外，还需要建立农产品的质量认证体系，以确保农产品的质量符合标准。 

3. 农产品分类和评级。根据标准化的定义和标准，对农产品进行分类和评级，确定不同农产品的品质等级和价格。同时，还需要建立农产品的溯源体系，确保农产品的质量和安全。 

4. 农产品展示和销售。在农产品分类和评级后，需要将农产品进行展示和销售。可以通过线上和线下渠道，展示农产品的品质、特点和优势，吸引更多采购商的关注和购买。 

农产品溯源体系在生鲜B2B系统中的作用是确保农产品的质量和安全，提高采购商的信任度和忠诚度，并促进农产品的流通和销售。具体来说，农产品溯源体系在生鲜B2B系统中的作用包括以下几个方面: 

1. 保障农产品质量。农产品溯源体系可以通过记录农产品的生产、加工、运输等过程，追溯农产品的来源和质量，确保农产品的质量符合标准。 

2. 提高采购商信任度。农产品溯源体系可以帮助采购商了解农产品的生产和质量情况，增强对农产品的信任度，提高采购商的满意度和忠诚度。 

3. 促进农产品流通和销售。农产品溯源体系可以提高农产品的透明度和可追溯性，促进农产品的流通和销售，增加农民的收入和福利。 

4. 保障消费者权益。农产品溯源体系可以保障消费者的权益和安全，提高消费者对农产品的信任度和满意度，促进消费增长和社会稳定。